Fish and chips — символ британской кухни и одно из самых простых удовольствий Лондона. Правильная рыба с чипсами — хрустящее тесто, нежная треска или пикша, толстые чипсы из настоящего картофеля и уксус сверху.
Как выбрать хорошее место
Признаки хорошего fish and chips: рыбу жарят на заказ а не держат под лампой, тесто светло-золотое а не коричневое, чипсы толстые и мягкие внутри. Плохой признак — пустой зал в обед и очередь туристов у входа.
Rock & Sole Plaice, Ковент-Гарден
Старейший fish and chips shop Лондона — работает с 1871 года. Треска в пивном кляре, огромные порции. Летом — столики на улице. Адрес: 47 Endell Street, WC2H 9AJ. Цена: около £15-18 за порцию.
Poppies, Спиталфилдс
Ретро-оформление в стиле 1950-х, отличная рыба, большой выбор. Популярно у туристов но качество стабильное. Адрес: 6-8 Hanbury Street, E1 6QR.
Toff’s, Муссвелл-Хилл
Лучший fish and chips северного Лондона по мнению местных — без туристов и по адекватным ценам. Адрес: 38 Muswell Hill Broadway, N10 3RT.
Golden Hind, Мэрилебон
Небольшой семейный ресторан 1914 года — один из старейших в городе. Порции огромные, цены разумные. Адрес: 73 Marylebone Lane, W1U 2PN.