Рынок Боро — не туристический аттракцион с пластиковыми сувенирами, а настоящий живой продовольственный рынок, где лондонцы закупаются каждую неделю. Его история восходит к XI веку, хотя нынешнее место под железнодорожными путями у Лондонского моста рынок занял в XIX веке.
Под викторианскими чугунными конструкциями разместилось более 100 торговцев: фермеры из Кента, Девона и Уэльса, рыбаки, сыровары, шеф-повара уличной еды. Рынок намеренно поддерживает высокий уровень — анонимных массовых поставщиков здесь нет.
Что обязательно попробовать
Устрицы от Wrights of Smithfield — берёте штук шесть прямо у стойки с бокалом белого вина. Чаще всего это самые свежие устрицы в Лондоне — поставки идут ежедневно.
Сэндвич с тушёной говядиной Barrawford Beef — очередь всегда длинная, но того стоит. Нежное мясо в соусе, хрустящий хлеб, гремолата.
Шоколад Montezuma’s и сыры Neal’s Yard Dairy — два флагмана рынка с десятилетиями репутации.
Уличная еда: эфиопские инджеры, испанские тапас, японские такояки, индийские роти — Borough Market давно стал гастрономическим Вавилоном.
Лучшее время
Суббота — рынок на пике: все торговцы, живая музыка, больше всего людей. Если хотите тишины — идите в будни после 14:00. В пятницу с утра — свежие поставки, меньше народу, чем в выходные.